Croquetes de Cenoura

quinta-feira, 6 de maio de 2010




Ingredientes:
1/2 Kg de cenouras
2 gemas
1 xícara de leite
1/2 cebola ralada
1 dente de alho ralado
1 colher de sopa de manteiga
2 1/2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
1 colher de sopa de salsa picada
farinha de rosca
3 a 4 ovos para passar os croquetes
óleo para fritar

Modo de Fazer :
Primeira etapa:

Raspe as cenouras, corte em pequenos pedaços e leve ao fogo para cozinhar em água e sal. Estando cozidas, escorra bem e passe pelo espremedor ou amasse com garfo até que fiquem completamente desfeitas. Leve ao fogo, a manteiga, a cebola e o alho para dourar. Junte a massa da cenoura, refogue bem e afaste a panela do fogo.
Segunda etapa:
Misture o leite, a farinha de trigo e as 2 gemas. Passe pela peneira e junte ao refogado de cenouras, misture rapidamente. Torne a levar ao fogo, e mexa até cozinhar. Adicione a salsa; prove o sal, misture bem e assim que o creme soltar da panela, retire e deixe esfriar. Faça bolinhas, passe no ovo e farinha de rosca e frite em óleo quente.



Feito e aprovado!!!

3 comentários:

Cheio De Recheio disse...

Boa tarde!!!!!Vim agradecer sua visita, adorei seu blog!!!!Muito Sucesso!!!!!!!Beijos fique com Deus!!!

Laurie

VILMASUELY disse...

adorei essa receita do croquete de cenoura!! tenho um blog de variedades ,tenho a sessão de culinária que eu adoro, pois gosto muito de cozinha e todos adoram minha comida.Vou passar sempre por aqui e se possível "trocar figurinhas com você".Beijos!!

Cláudia disse...

Adorei a receita. Fica uma delícia. Vou fazer sempre. Bjs

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