Enroladinhos de Salsicha

Ingredientes:
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 caixinha de creme de leite
100 gramas de margarina ( 2 colheres de sopa )
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fremento


Modo de Fazer:
Misture a farinha com o creme de leite e os ingredientes restantes. Abra porções da massa, coloque metade de uma salsicha ( de cachorro quente) e enrole na mão de modo a envolver a salsicha. Pincele com uma gema de ovo. Asse em forno pré-aquecido ou ate ficarem douradinhos.

Um Fim de Semana de Paz, Luz e que São Pedro dê uma trégua nas chuvas porque os estragos por aqui são grandes e muito tristes!!!! *_*

Bjokas

Torta de cebolas

Ingredientes:
3 cebolas picadas
3 tomates
1 xicara de chá de óleo
1 colher de sopa de cheiro verde
1 pimentão cortado em tirinhas
1 cenoura ralada
azeitonas
frango, carne, calabreza, atum, etc...
2 colheres de sopa de maizena ( amido de milho)
1 xícara de chá de farinha de trigo
sal a gosto
1 1/2 colher de chá de fermento
3 ovos


Modo de Fazer :

Refogue as cebolas, tomates, pimentão e ceboura ralada no óleo e alho. Não deixe cozinhar muito, só da uma leve refogada. Misture o frango, calabreza, atum, azeitonas e cheiro verde e deixe esfriar. Reserve.Bata no liquidificador, a maizena, a farinha, os ovos, o fermento e o sal. Depois de batido, misture ao refogado reservado, mexa mais um pouco, ja fora do liquidificador. Coloca numa forma untada com óleo de buraco no meio. Deixa até dourar, botar um palito e sair limpo.

Feito e aprovado!!!

Bolinhos de batata com frango

Ingredientes:
1/2 kilo .de batatas cozidas e amassadas
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 ovo inteiro
1 cebola picada fininha
1 pimentão picadinho ( verde e vermelho)
azeitonas verdes a gosto
1 peito de frango refogado ou cozido ( o meu coloquei refogadinho)
salsinha e cheiro verde
orégano
sal

Modo de Fazer :

Num refratário, misture todos os ingredientes, amasse, faça bolinhas com uma colher, e frite os bolinhos em óleo quente.

Obs: O recheio pode ser de calabreza (fica delicioso), atum, salsicha picadinha, carne seca, bacalhau e etc...

Feito e aprovado!!!

Torta de batatas com frango

Ingredientes:
1 kilo .de batatas cozidas e amassadas
3 colheres de sopa de farinha de trigo ( bem rasas)
1 pitada de sal
1 ovo inteiro
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de óleo
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal


Modo de Fazer :
Primeira Etapa:

Num refratário coloque a batata cozida e bem amassada. Acrescentar 3 colheres de sopa de farinha de trigo ( rasas) , 1 pitada de sal, 1 ovo inteiro, 1 colher de sopa de margarina, 1 colher de sopa de óleo. Dá uma amassada em tudo. Junta uma lata de creme de leite com o soro. Mexe tudo, batendo bem. Por ultimo mistura 1 colher de sopa de fermento. Abre a massa para colocar o fermento.

Segunda Etapa:
Em um refratário untado com margarina, forre com a metade da massa. Colque o recheio de sua preferência. Acaba com a massa. Pincela com uma gema para dourar. Leve ao forno médio por aproximadamente 45 min ou até dourar.

Maravilhosa para acompanhar uma saladinha!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Feito e aprovado!!!

Croquetes de Cenoura

Ingredientes:
1/2 Kg de cenouras
2 gemas
1 xícara de leite
1/2 cebola ralada
1 dente de alho ralado
1 colher de sopa de manteiga
2 1/2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
1 colher de sopa de salsa picada
farinha de rosca
3 a 4 ovos para passar os croquetes
óleo para fritar

Modo de Fazer :
Primeira etapa:
Raspe as cenouras, corte em pequenos pedaços e leve ao fogo para cozinhar em água e sal. Estando cozidas, escorra bem e passe pelo espremedor ou amasse com garfo até que fiquem completamente desfeitas. Leve ao fogo, a manteiga, a cebola e o alho para dourar. Junte a massa da cenoura, refogue bem e afaste a panela do fogo.
Segunda etapa:
Misture o leite, a farinha de trigo e as 2 gemas. Passe pela peneira e junte ao refogado de cenouras, misture rapidamente. Torne a levar ao fogo, e mexa até cozinhar. Adicione a salsa; prove o sal, misture bem e assim que o creme soltar da panela, retire e deixe esfriar. Faça bolinhas, passe no ovo e farinha de rosca e frite em óleo quente.

Feito e aprovado!!!

Empadão

Ingredientes:

500 gramas de farinha de trigo ( 4 xícaras de chá + 2 colheres de sopa )
250 gramas de margarina
1 colher de sobremesa de fermento
1 ovo
6 colheres de sopa de água

Modo de fazer:

Em um recipiente grande, coloque a farinha, abra no centro e acrescente a margarina. Mexe com uma colher para misturar os ingredientes. Coloque o fermento, o ovo e as colheres de água para dar liga à massa. Trabalha com a ponta dos dedos. Pega um tabuleiro, coloca metade da massa, o recheio ( de sua preferência ) e o restante da massa por cima. Pincela com uma gema e azeite. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até dourar. ( Forno alto ).

Ps: Essa massa não precisa descansar!!!!

Feito e Aprovado!!!

Risoles

Ingredientes:

2 copos de leite ( grandes)
2 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina
1 colher de chá de sal
1 ovo
farinha de rosca para empanar

Recheio à gosto: frango, carne moida, calabreza, palmito, camarão, etc...

Modo de Fazer

Ferva o leite, assim que levantar fervura, abaixe o fogo, e acrescente a margarina e o sal. Deixe derreter bem a manteiga. A seguir coloque a farinha com o fogo aceso. Vá mexendo até que desgrude da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois de fria, amasse com as mãos, abra e recheie à gosto.

Obs: Os risoles depois de empanados podem ser congelados em saquinhos plásticos.

Feito e aprovado!!!

Pasteizinhos de Forno

Ingredientes:

3 xicaras de chá de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
100 gramas de margarina
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento
1 gema
azeite para pincelar

Recheio à gosto: frango, carne moida, calabreza, queijo e presunto com orégano, etc...

Modo de Fazer:

Misturar a farinha com o creme de leite e com o restante dos ingredientes. Bater bem a massa de modo que fique bem homogênea e soltando das mãos. Abra a massa, e corte pedaços do tamanho da boca de um copo. Recheie conforme sua preferência, feche a massa em feitio de pastel com um garfo ( levemente) ou com a ponta dos dedos. Pincele com uma gema misturada com azeite e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até ficarem dourados.

Feito e aprovado!!!