Bolinhos de batata com frango

Ingredientes:
1/2 kilo .de batatas cozidas e amassadas
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 ovo inteiro
1 cebola picada fininha
1 pimentão picadinho ( verde e vermelho)
azeitonas verdes a gosto
1 peito de frango refogado ou cozido ( o meu coloquei refogadinho)
salsinha e cheiro verde
orégano
sal

Modo de Fazer :

Num refratário, misture todos os ingredientes, amasse, faça bolinhas com uma colher, e frite os bolinhos em óleo quente.

Obs: O recheio pode ser de calabreza (fica delicioso), atum, salsicha picadinha, carne seca, bacalhau e etc...

Feito e aprovado!!!

Torta de batatas com frango

Ingredientes:
1 kilo .de batatas cozidas e amassadas
3 colheres de sopa de farinha de trigo ( bem rasas)
1 pitada de sal
1 ovo inteiro
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de óleo
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal


Modo de Fazer :
Primeira Etapa:

Num refratário coloque a batata cozida e bem amassada. Acrescentar 3 colheres de sopa de farinha de trigo ( rasas) , 1 pitada de sal, 1 ovo inteiro, 1 colher de sopa de margarina, 1 colher de sopa de óleo. Dá uma amassada em tudo. Junta uma lata de creme de leite com o soro. Mexe tudo, batendo bem. Por ultimo mistura 1 colher de sopa de fermento. Abre a massa para colocar o fermento.

Segunda Etapa:
Em um refratário untado com margarina, forre com a metade da massa. Colque o recheio de sua preferência. Acaba com a massa. Pincela com uma gema para dourar. Leve ao forno médio por aproximadamente 45 min ou até dourar.

Maravilhosa para acompanhar uma saladinha!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Feito e aprovado!!!

FELIZ DIA DAS MÃES!!

Feliz dia das mães a todas minhas amigas blogueiras! Que seu dia seja recheado de amor , carinho e muita comidinha gostosa!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bjokas
Sonia

Croquetes de Cenoura

Ingredientes:
1/2 Kg de cenouras
2 gemas
1 xícara de leite
1/2 cebola ralada
1 dente de alho ralado
1 colher de sopa de manteiga
2 1/2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
1 colher de sopa de salsa picada
farinha de rosca
3 a 4 ovos para passar os croquetes
óleo para fritar

Modo de Fazer :
Primeira etapa:
Raspe as cenouras, corte em pequenos pedaços e leve ao fogo para cozinhar em água e sal. Estando cozidas, escorra bem e passe pelo espremedor ou amasse com garfo até que fiquem completamente desfeitas. Leve ao fogo, a manteiga, a cebola e o alho para dourar. Junte a massa da cenoura, refogue bem e afaste a panela do fogo.
Segunda etapa:
Misture o leite, a farinha de trigo e as 2 gemas. Passe pela peneira e junte ao refogado de cenouras, misture rapidamente. Torne a levar ao fogo, e mexa até cozinhar. Adicione a salsa; prove o sal, misture bem e assim que o creme soltar da panela, retire e deixe esfriar. Faça bolinhas, passe no ovo e farinha de rosca e frite em óleo quente.

Feito e aprovado!!!

Empadão

Ingredientes:

500 gramas de farinha de trigo ( 4 xícaras de chá + 2 colheres de sopa )
250 gramas de margarina
1 colher de sobremesa de fermento
1 ovo
6 colheres de sopa de água

Modo de fazer:

Em um recipiente grande, coloque a farinha, abra no centro e acrescente a margarina. Mexe com uma colher para misturar os ingredientes. Coloque o fermento, o ovo e as colheres de água para dar liga à massa. Trabalha com a ponta dos dedos. Pega um tabuleiro, coloca metade da massa, o recheio ( de sua preferência ) e o restante da massa por cima. Pincela com uma gema e azeite. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até dourar. ( Forno alto ).

Ps: Essa massa não precisa descansar!!!!

Feito e Aprovado!!!

Mousse de chocolate de liquidificador

Ingredientes:

1 Lata de creme de leite sem soro
200 gramas de biscoito maizena
6 colheres de sopa de chocolate em pó
3 ovos
3 colheres de sopa de manteiga
baunilha à gosto

Modo de fazer:

No liquidificador coloque os ovos, a margarina, e dê uma batida para encorpar os dois ingredientes.
Adicione o creme de leite sem o soro, o chocolate em pó, e os biscoitos triturados em forma de farinha, por ultimo a baunilha. Deixe bater por aproximadamente uns 10 minutos para que fique com uma consistencia cremosa. Coloque em tacinhas e leve a geladeira. Sirva geladinho, e polvilhado com pedacinhos de amendoim.

Obs: Ao invés do amendoim, pode colocar chocolate granulado, raspinhas de chocolate, raspas de laranja, coco ralado, etc... Isso fica a critério de cada um.

Bom apetite!!!

Feito e Aprovado!!!

Bolo de aipim com coco

Ingredientes:

3 quilos de aipim
200 ml de leite de coco
100 gramas de coco ralado
4 ovos inteiros
2 colheres de manteiga
3 copos de leite
3 copos de açúcar
1 pitadinha de sal

Modo de Fazer:

Rale o aipim e deixe de molho na água por 12 horas. Escorra bem, até ficar sequinho. Misture o leite de coco, o coco ralado, os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar e o sal. Derrame em um tabuleiro untado e polvilado com açúcar. Leve ao forno até o bolo ficar douradinho.

Feito e Aprovado!!!